Griechisches Osterbrot: Tsoureki mit roten Ostereiern

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Griechisches Osterbrot: Tsoureki mit roten Ostereiern ist traditionell das Zeichen für Fruchtbarkeit und Segen. Die nahrhaften Zutaten der Tsourekia machen es deutlich: Die Fastenzeit ist vorbei! In unserem Rezept bereiten wir einen Hefezopf zu, auf dem fünf rotgefärbte Ostereier mitbacken. In Griechenland steht das rote Ei symbolisch für das Blut Christi – aber auch für Frühling…

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Kokosmakronen: Einfach Unwiderstehlich!

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Wir präsentieren einen weiteren Plätzchen-Klassiker: Kokosmakronen! Sie duften unwiderstehlich und schmecken nach Weihnachten und Winter – ein Hauch Zimt sorgt für das weihnachtliche Aroma. Die feinen Flöckchen der Kokosnuss geben den Makronen eine exotische Note und sorgen für ein bisschen karibischen Flair in der Adventszeit und unter dem Christbaum. Nach unserem Rezept werden die Kokosmakronen innen…

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Lieblings-Marmeladenplätzchen: Spitzbuben mit Brombeergelee

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Spitzbuben sind besonders in der Adventszeit unsere Lieblingsplätzchen – ein echter Plätzchen-Klassiker, besonders wenn sie so schön aussehen wie diese. Knuspriger Mürbeteig und fruchtiges Brombeergelee gehen in diesem Rezept eine himmlische Liaison ein. Zu Weihnachten gehören Spitzbuben in jede Keksdose und verschwinden eigentlich immer als erstes vom Weihnachtsteller. Übrigens, kann man die Plätzchen das…

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Topfen-Mohn-Knödel mit Himbeersauce – Mehlspeisen-Klassiker aus Österreich

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Diesmal möchten wir einen traditionellen Mehlspeisen-Klassiker aus Österreich vorstellen: Topfenknödel. Gleich nach dem berühmten Kaiserschmarrn sind Topfenknödel die beliebteste Mehlspeise in ganz Österreich. Die Topfenknödel kommen ursprünglich aus Böhmen und wurden bald fester ein Bestandteil der österreichischen Heimatküche. Unsere Variante sind köstliche Topfen-Mohn-Knödel mit Himbeersauce. Sie bestechen durch eine luftig-lockere…

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Apfel-Gugelhupf mit Zimt und Mandeln: Ein zeitloser Klassiker aus Omas Backstube

Saftiger Apfel-Gugelhupf mit Zimt und Mandeln schmeckt das ganze Jahr. In den letzten Jahren hat er sich vom Arme-Leute-Kuchen zum Trendgebäck entwickelt – ja, der Gugelhupf ist wieder in. Die Geschmackskombination Apfel-Zimt mit Mandeln steht sowieso immer hoch im Kurs. Klar, die besten knackfrischen Äpfel gibt es eigentlich im Spätsommer…

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Türkischer Milchreis – Sütlac: Soul-Food vom Feinsten

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Auf unseren Türkeireisen haben wir Sütlac, den Milchreis, als Lieblingsdessert für uns entdeckt. Die Süßspeise (Sütlaç – gesprochen: Sütlatsch) gehört zu den beliebteten Desserts in der Türkei und ist auf fast allen Menükarten des Landes zu finden. Kinder mögen ihn auch sehr gerne als Zwischenmahlzeit. Das Dessert ist eigentlich von…

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Bayerischer Zwetschgendatschi mit Butter-Zimt-Streusel

Bayerischer Zwetschgendatschi mit Butter-Zimt-Streuseln

Zwetschgendatschi ist der Sommerstar für Kuchen-Fans. Saftig-süße Zwetschgen auf luftigem Hefeteig und obendrauf knusprig-buttrige Zimt-Steusel – ein einmaliges Geschmackserlebnis. Die Zwetschgenzeit ist kurz (zwischen Mitte Juli und Mitte September) und sollte zum Datschibacken genutzt werden. Also nur keine Scheu – Datschibacken ist einfach, Familie und Gäste werden Euch mit Sicherheit…

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