Dorade vom Grill mit Zitronen-Olivenöl-Sauce – Tsipoura sti skara

Gegrillte Doraden mit Zitronen-Olivenöl-Sauce – Tsipoura sti skara

Grillsaison ist eigentlich das ganze Jahr! Mit saftiger Dorade vom Grill (Tsipoura sti skara) steigt auch die Freude auf laue Sommerabende und es schmeckt wie Griechenland daheim. Wir verwenden am liebsten ganze Fische, das macht wenig Arbeit und sie halten beim Grillen besser zusammen. Mit diesem Rezept lässt sich auch…

weiter

Print Friendly

Griechische Fischsuppe mit Eier-Zitronen-Sauce: Psarosoupa avgolemono

Allgemein Griechische Fischsuppe mit Eier-Zitronen-Sauce Griechische Fischsuppe mit Eier-Zitronen-Sauce

An der Südküste von Kreta, im Dorf Kato Rodakino, haben wir das erste Mal griechische Fischsuppe (Psarosoupa avgolemono) mit Eier-Zitronen-Sauce genossen. Seither sind wir immer wieder auf der Suche nach dieser Delikatesse. In unserem kleinen Hotel am Meer gab es keine Speisekarte, die Gäste durften in die Küche kommen und…

weiter

Print Friendly

Auflauf mit Fischfilet, Tomaten und Feta aus Griechenland

fisch feta tomaten zwiebeln ofen

Ein Auflauf mit Tomaten, Kräutern und Feta auf zartem Fischfilet ist ein unkompliziertes und schnelles Gericht. Es schmeckt am besten lauwarm, mit knusprigen Weißbrot. Eigentlich ist es für heiße Sommertage gedacht, aber es schmeckt natürlich das ganze Jahr. In der kühleren Jahreszeit könnt Ihr Euch mit dem Gericht den Sommer…

weiter

Print Friendly

Gefüllte Paprika mit Thunfisch, Reis und Kräutern

Gefüllte Paprika mit Thunfisch, Reis und Kräutern

Gefüllte Paprika ist eine Köstlichkeit der mediterranen Küche. In der Regel findet man in den geschmorten Schoten Paniermehl, Thunfisch oder Sardellen, Oliven und Kräuter. Regionale Varianten der Gerichts findet Ihr überall. Auch in der Türkei ist das gefüllte Gemüse (Biber Dolmasi) die Hausmannskost schlechthin. Dort haben wir auch das erste…

weiter

Print Friendly

Glosses sto fourno: Griechisches Fischfilet aus dem Ofen

Fischfilet aus dem Ofen.

Fischfilet mit Tomaten aus dem Ofen (Glosses sto fourno), ist ein wunderbares und einfaches Gericht. Wir haben vor es das erste mal im Süden Kretas in einem kleinem Hotel am Meer gegessen. Auf unsere Nachfrage haben uns die freundlichen Köchinnen das Rezept verraten. Seitdem ist Glosses sto fourno ein beliebter Klassiker auf unserer…

weiter

Print Friendly