Keftedes scharas: Griechische Hackfleischbällchen vom Grill

reise-zikaden. de - Monika Hoffmann: Keftedes scháras – Griechische Hackfleischbällchen vom Grill

Wir lieben frisch gegrillte Keftedes, denn ihr Geschmack ist einfach unschlagbar! Schon rein optisch sind Keftedes scharas – Griechische Hackfleischbällchen vom Grill eine Augenweide. Aber knusprig heiß vom Grill sind sie ein aromatischer Hochgenuss. Leicht orientalische Nuancen liefern Zimt und Kreuzkümmel. Unverzichtbar für „Original-Keftedes“ ist die Zugabe von reichlich Minze. Es gibt in Griechenland so viele…

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Pastitsio: Griechischer Hackfleisch-Makkaroni-Auflauf

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Der beliebteste aller Nudelaufläufe aus Griechenland ist der Pastitsio (Παστίτσιο). Er kann als griechisches Nationalgericht bezeichnet werden, nur die Moussaka könnte ihm Konkurrenz machen. Aber ist er nur ein einfaches Alltagsessen? Ein Nudelauflauf kann viel mehr sein: Der Pastitsio, mit seinem unvergleichlichen Geschmack, begeistert jeden Liebhaber der griechischen Küche – immer wieder! Der Name Pastitsio…

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Bayrische Fleischpflanzerl und lauwarmer Kartoffelsalat

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Ein bayrischer Klassiker mit Glücksgarantie: Das Fleischpflanzerl! In Bayern ist es Lebensbegleiter und Nationalgericht. Als Münchner Blogger wäre es direkt ein Sakrileg, würden wir hier nicht unser Lieblingsrezept für bayrische Fleischpflanzerl präsentieren. Vielleicht auch gerade deswegen, weil wir bisher überwiegend mediterrane Gerichte veröffentlicht haben. Egal ob sie anderswo Frikadellen, Klopse, Bouletten, Hamburger oder Fleischlaiberl genannt…

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Moussaka – Griechischer Auberginenauflauf mit Hackfleisch

Moussaka (Moussakas me melitzanes, Μουσακάς με μελιτζάνες) ist sicherlich das berühmteste Gericht der griechischen Küche. Dabei werden Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch mit Bechamelsauce und Käse zu einem kulinarischen Wunderwerk vereint. Der Auberginenauflauf wird von Feinschmeckern in aller Welt hochgeschätzt. Auch für uns steht das Gericht das ganze Jahr weit oben…

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