Blätterteig-Quiche mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

Blätterteig-Quiche mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch

Quiches sind köstlich, abwechslungsreich und einfach in der Zubereitung. Sie bieten für jeden Geschmack etwas und sind für jeden Anlass das Richtige. Ursprungsland der Quiches ist Frankreich. Dort sind die pikanten Kuchen oft der Höhepunkt eines Sommerausflugs mit Picknick. Eine Quiche schmeckt nicht nur warm, sondern auch kalt ausgezeichnet. Die Blätterteig-Quiche mit Tomaten, Zwiebeln und…

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Gratinierter Auberginenauflauf – Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana title

Eine perfekte Melanzane alla parmigiana ist ein Klassiker aus Italien und ein Traum von einem Gemüseauflauf – in dem die Aromen des Sommers stecken. Wie viele Köstlichkeiten aus Italien basiert auch die berühmte Melanzane alla parmigiana auf wenigen, frischen Zutaten. Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan werden fein geschichtet und im…

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Griechischer Bauernsalat – Choriatiki salata

Griechischer Bauernsalat (Choriatiki salata)

Jeder Griechenland-Reisende kennt ihn, den „Greek Salad“ – Griechischer Bauernsalat, χωριάτικη σαλάτα (Choriatiki Salata), ist weltberühmt und wird überall im Land serviert. Sein Geheimnis liegt nicht in der Zubereitung, sondern in der Qualität und Frische der Zutaten. Wer das Gefühl entspannter Sommertage am Mittelmeer beschwören möchte, sollte von allem nur…

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Pasta alla Norma – Auberginen-Klassiker aus Sizilien

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In Sizilien kennt sie wirklich jeder, die Pasta alla Norma mit gebratenen Auberginen in Tomatensauce. Wir kennen das Gericht schon lange. Die wirklich allerbeste „Norma“ haben wir während einer Reise nach Sizilien, genauer gesagt in der Altstadt von Palermo, gegessen. An Palermos Piazza Bellini liegt die arabisch-normannischen Chiesa di San Cataldo. Gleich gegenüber…

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