Pasta alla Norma – Auberginen-Klassiker aus Sizilien

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In Sizilien kennt sie wirklich jeder, die Pasta alla Norma mit gebratenen Auberginen in Tomatensauce. Wir kennen das Gericht schon lange. Die wirklich allerbeste „Norma“ haben wir während einer Reise nach Sizilien, genauer gesagt in der Altstadt von Palermo, gegessen. An Palermos Piazza Bellini liegt die arabisch-normannischen Chiesa di San Cataldo. Gleich gegenüber…

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