Kirsch-Crumble: Streusel-Dessert mit Kirschen aus dem Ofen

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Knuspriger Kirsch-Crumble – Streusel-Dessert mit Kirschen aus dem Ofen schmeckt herrlich fruchtig und ist schnell gemacht. Streuselkuchen-Fans werden diese Variante als warmes Dessert lieben. Crumble (Krümel) ist ein britisches Dessert das saftige Früchte und goldbraune Streusel zum köstlichen Erfolgsteam vereint. Für die Briten ist Crumble „Comfort Food“, denn es wärmt…

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Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Zitronenfüllung

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Wir möchten unser Lieblingsrezept für Brathähnchen vorstellen: Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Zitronenfüllung. Brathähnchen lieben wir seit Kindertagen, sie waren stets kulinarische Höhepunkte. Diesen Leckerbissen bereiten wir uns heute gerne zuhause zu. Die Qualität vom Hähnchenfleisch ist uns dabei sehr wichtig. Wir verwenden ausschließlich Hähnchen in bester Bio-Qualität vom Metzger. Das…

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Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen: Kotopoulo me patates sto fourno

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Ein perfektes griechisches Familienessen ist Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen: Kotopoulo me patates sto fourno (Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο). Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte. Das Geheimnis ist die Zitronen-Olivenöl-Sauce Ladolemono (Λαδολέμονο), die mit Knoblauch und Oregano als Marinade dient. Ladolemono kennzeichnet das Gericht als griechischen Klassiker. Griechisches Hühnchen mit Kartoffeln…

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Giouvetsi: Schmorfleisch mit Kritharaki aus dem Ofen

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Aromatische griechische Schmorgerichte stehen auf unserer Favoritenliste ganz oben. Für Giouvetsi: Schmorfleisch mit Kritharaki aus dem Ofen werden Nudeln in köstlicher Tomaten-Fleisch-Sauce gegart. Die Kritharaki (Orzo-Nudeln) saugen dabei sämtliche Geschmacksnuancen auf. Giouvetsi (Γιουβέτσι) ist ein traditionelles griechisches Familienessen das gerne Sonntags als Abendessen verspeist wird. Das Rezept ist viele Hundert…

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Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln

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Wenn Zuhause griechisches Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln im Backofen schmort, strömen wunderbar aromatische Düfte durch die Küche. Für uns ist beinhaltet ein Stifado den typischen Geschmack von Griechenland. An die Aromen des Orients erinnern die Zugabe von Zimt, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeer, Nelken. Sicher ist es keine…

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Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube

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Im Rezept stellen wir euch mit Käse überbackene Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube aus der türkischen Küche Istanbuls vor. Saftige Hasan Pasha Köfte werden unter einer würzigen Haube aus Knoblauch-Kartoffelpüree und zartem Kasseri-Käse in einer fruchtigen Tomaten-Sauce im Ofen gebacken. Dieser Leckerbissen bekam seinen Namen nach dem ottomanischen…

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Izmir Köfte mit Tomatensauce aus dem Ofen – Würzig und saftig

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Eines unserer Lieblingsgerichte ist dieses klassische Rezept für Izmir Köfte mit vielen Gewürzen. Kreuzkümmel, Paprika, Oregano und Knoblauch verleihen den Fleischbällchen einen unverwechselbaren Geschmack. Die angebratenen Köfte werden mit Kartoffeln und Paprika in einer würzigen Tomatensauce im Ofen sanft geschmort. Ideal für Izmir Köfte (oder Sulu Köfte) ist ein geräumiger…

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