Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen: Kotopoulo me patates sto fourno

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Ein perfektes griechisches Familienessen ist Hühnchen mit Kartoffeln im Ofen: Kotopoulo me patates sto fourno (Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο). Eines unserer absoluten Lieblingsgerichte. Das Geheimnis ist die Zitronen-Olivenöl-Sauce Ladolemono (Λαδολέμονο), die mit Knoblauch und Oregano als Marinade dient. Ladolemono kennzeichnet das Gericht als griechischen Klassiker. Griechisches Hühnchen mit Kartoffeln…

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Giouvetsi: Schmorfleisch mit Kritharaki aus dem Ofen

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Aromatische Schmorgerichte aus Griechenland stehen auf unserer Favoritenliste ganz oben. Für Giouvetsi: Schmorfleisch mit Kritharaki aus dem Ofen werden Nudeln in einer köstlichen Tomaten-Fleisch-Sauce im Ofen gegart. Die Kritharaki (Orzo-Nudeln) saugen dabei sämtliche Geschmacksnuancen auf. Giouvetsi (Γιουβέτσι) ist ein traditionelles griechisches Familienessen das gerne Sonntags als Abendessen verspeist wird. Das…

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Giouvarlakia Avgolemono – Fleischbällchen mit Zitronen-Ei-Sauce

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Für Giouvarlakia Avgolemono – Fleischbällchen mit Zitronen-Ei-Sauce wird Hackfleisch mit Reis, Knoblauch und Kräutern vermischt. In Griechenland wird das aromatisch-herzhafte Gericht mit der beliebten Zitronen-Ei-Sauce serviert. Giouvarlakia ist ein „Mittelding“ zwischen Suppe und Eintopf. Die saftigen Hackfleisch-Reisbällchen sind ein Klassiker der traditionellen Küche in Griechenland, Zypern und der Türkei. Giouvarlakia…

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Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln

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Wenn griechisches Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln im Backofen schmort, strömen wunderbare Düfte durch die Küche. Für uns ist Stifado der typische Geschmack Griechenlands. An die Aromen des Orients erinnern Zimt, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeer, Nelken. Sicher ist es keine Übertreibung, Stifado als eines der griechischen Nationalgerichte zu bezeichnen….

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Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube

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Im Rezept stellen wir euch Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube aus der Türkei vor. Die saftigen Köfte werden unter einer würzigen Haube aus Knoblauch-Kartoffelpüree und zartem Käse in einer fruchtigen Tomaten-Sauce im Ofen gebacken. Dieser Leckerbissen bekam seinen Namen nach dem ottomanischen Admiral Cezayirli Gazi Hasan Paşa (1713…

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Griechische Pita Pizza mit Hackfleisch, Feta und Kirsch-Tomaten

Griechische Pita Pizza mit Hackfleisch, Feta und Kirsch-Tomaten

Wir lieben diese aromatische griechische Pita Pizza mit Hackfleisch, Feta und Kirsch-Tomaten. Ihr allergrößtes Plus ist – Pita Pizzen sind in dreißig Minuten fertig! Würzige Hackfleisch-Tomatensauce mit Kräutern und cremiger Feta machen sie zu einer herzhaften Köstlichkeit. Frische Kirsch-Tomaten und Kräuter, sowie Kalamata-Oliven machen die saftigen Pita Pizzen auch zum…

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Kotopita: Griechische Hühnchen-Pastete

Kotopita - Griechische Huehnchen-Pastete titel

Diesmal stellen wir euch ein Rezept für eine selbstgemachte Kotopita: Griechische Hühnchen-Pastete (κοτόπιτα) vor. Griechische Pites sind Teigpasteten mit verschiedenen Füllungen. Sie zählen traditionell zu den Glanzleistungen in der griechischen Küche. Alle Pites sind raffinierte Köstlichkeiten die gleichzeitig bei Groß und Klein beliebt sind. Eine griechische Kotopita erhält ihren feinen Geschmack durch zartes…

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