Melanzane ripiene – Gefüllte Auberginen aus Kalabrien

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Das traditionelle Rezept Melanzane ripiene – Gefüllte Auberginen aus in Kalabrien stammt aus Reggio Calabria in Süditalien. Die Kalabresen nennen es „Malangiane chine“. Das vegetarische Gericht wird als Antipasto oder Hauptmahlzeit serviert und kann warm oder kalt gegessen werden. Meist werden die gefüllten Auberginen am Vortag zubereitet und vor dem…

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Oberbayern: Eschenlohe – Das Pfrühlmoos und die Sieben Quellen

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Unsere Wanderung und Foto-Tour führt ins Niederwerdenfelser Land nördlich von Garmisch-Partenkirchen in Oberbayern. Für uns Münchner sind die Alpen nah, ideal für Natur-Ausflüge. Im Naturschutzgebiet Pfrühlmoos im Loisachtal, zwischen Eschenlohe und Oberau, erkunden wir die Tier- und Pflanzenwelt. Durch die Vielfalt naturbelasser Lebensräume gehört das ganze Werdenfelser Land zu den…

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Milchreis mit Zimt und karamellisierten Zwetschgen

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Wir lieben Milchreis! Egal ob als sättigende warme Mahlzeit oder als erfrischendes Dessert. Eine perfekte Kombination dazu sind heimische Obstsorten. Unser Rezept für cremigen Milchreis mit Zimt und karamellisierten Zwetschgen solltet ihr unbedingt ausprobieren. Nur einmal im Jahr ist Zwetschgen-Zeit! Die Erntezeit für Zwetschgen ist bei uns zwischen August bis…

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Mallertshofer Heide: Steppen-Erlebnis im Norden von München

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Idyllische Heide-Landschaften bieten im Norden von München Erholung und Naturerlebnisse. Wir waren im Mallershofer Holz und Heiden, einem Naturschutzgebiet bei Schleißheim unterwegs. Die stille Weite des Naturjuwels wirkt wie die eurasische Steppe, jedoch nicht wie das Münchner Umland. Das FFH-Gebiet liegt zwischen Oberschleißheim, Garching, Eching und bedeckt eine Fläche von…

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Griechenland: Attika – Weinberge und Weingüter um Athen

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Die Region Attika um die Hauptstadt Athen ragt wie eine Halbinsel in die Ägäis. Bergzüge umringen Athen im Westen, Norden und Osten. Attika zählt zu den wärmsten und trockensten Gebieten in Griechenland. Für  den Weinbau ist das mediterrane Klima und der karge Marmor- und Kalksteinboden perfekt. Heute hat Attika eine Weinanbaufläche…

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Griechenland: Attika – Eleusis und der Mysterienkult im Demeter-Heiligtum

Das Mysterien-Heiligtum von Eleusis (Eλευσίνια Μυστήρια) gehörte zu den bedeutendsten Stätten der antiken Welt. Der Geheimkult von Eleusis war den Göttinnen Demeter und Persephone gewidmet. Die Ausgrabungen des Demeter-Heiligtums liegen in der Hafenstadt Elefsina, westlich von Athen. Die Ausgrabungen befinden sich auf einer Anhöhe über der Ägäis, gegenüber der Insel…

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Spaghetti ai sette odori – Pasta mit rohen Tomaten und Kräutern

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Spaghetti ai sette odori – Pasta mit rohen Tomaten und Kräutern ist ein aromatisches Gericht aus Positano an der süditalienischen Amalfi-Küste. An warmen Sommertagen sind „Spaghetti mit sieben Düften“ wunderbar erfrischend und zaubern auch zu Hause mediterrane Ferienstimmung. Natürlich sind „Spaghetti positanesi“ perfekt für die Urlaubsküche, da frische Zutaten reichlich…

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Fotografie auf Reisen: Die Kameraausrüstung der Reise-Zikaden

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Erste Anfänge in der Fotografie sammelte ich 1984 mit der Automatik-Spiegelreflexkamera Minolta XG1. Vom ersten angesparten, selbst verdienten Geld wurde der Body mit einem 50 mm Objektiv angeschafft. Mein Abenteuer Fotografie begann. Die Kameraausrüstung von Hans war etwas umfangreicher, eine Pentax MX mehrere Objektiven, Tele, Konverter, Blitz und ein Stativ….

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