Mit Soutzoukakia Smyrneika – Hackfleischröllchen in Tomatensauce präsentieren wir ein Gericht aus Kleinasien. Es stammt aus der Hafenstadt Smyrna (heute Izmir, Türkei), an der Ostküste der Ägäis. Soutzoukakia Smyrneika (σουτζουκάκια σμυρνέικα) sind zarte zylindrische Frikadellen aus Schweinehackfleisch. Das Gericht ging aus in der osmanisch-türkischen und griechischen Küche hervor. Fluffige Soutzoukakia…
Einen Klassiker aus Südtirol stellen wir im Rezept für Südtiroler Spinatnocken mit Tomatensauce und Parmesan vor. Sie gelingen leicht – lediglich das Formen der Nockerl erfordert etwas Geschick. Ein Tiroler Bauernspruch lautet „Knödel, Nudeln, Nocken, Plenten sein die vier Tiroler Elementen“. Diese vier Gerichte in verschiedenen Variationen, bilden seit jeher…
Das Eisacktal zwischen Brixen und Bozen bietet vielfältige alpine Kulturlandschaften mit mildem Klima. Im Reisebericht Südtirol: Unsere 10 schönsten Ausflüge um Brixen im Eisacktal haben wir Ideen für wunderbare Urlaubstage zusammengestellt. Denn Natur plus Kultur sind Balsam für die Seele. Das Eisacktal (Valle Isarco) in den Alpen ist eines der…
Die Dolomiten zählen zu den faszinierendsten Gebirgslandschaften der Welt. Im Reisebericht Südtirol: Dolomitental Villnöss – Unsere 8 schönsten Bergtouren liefern wir Inspirationen für einen perfekten Bergurlaub. Unsere Wanderungen im Naturpark Puez-Geisler (Parco Naturale Puez-Odle) führen durch vielfältige alpine Landschaften: Über Almwiesen und Lärchenwälder bis in die Nähe zerklüfteter Dolomitengipfel. Das…
Was steckt hinter dem Foodtrend: Pasta mit Kirschtomaten und Feta – Baked Feta Pasta? Als Fans der griechischen Küche haben wir es ausprobiert. Fazit: Wir lieben es – vom ersten bis zum letzten Löffel! Im Rezept für Baked Feta Pasta wird der Feta-Käse herrlich cremig und verbindet sich mit Chili, Olivenöl und…
Wir möchten unser Lieblingsrezept für Brathähnchen vorstellen: Gebratenes Hähnchen mit Kräutern und Zitronenfüllung. Brathähnchen lieben wir seit Kindertagen, sie waren stets kulinarische Höhepunkte. Diesen Leckerbissen bereiten wir uns heute gerne zuhause zu. Die Qualität vom Hähnchenfleisch ist uns dabei sehr wichtig. Wir verwenden ausschließlich Hähnchen in bester Bio-Qualität vom Metzger. Das…
Wir lieben Marmorkuchen seit unserer Kindheit! Geht es euch genauso? Unser saftiger Marmor-Gugelhupf mit Crème fraîche und Mandeln schmeckt herrlich nach Schokolade. Genauso soll er sein! Dieser Gugelhupf-Klassiker ist ein Traum für alle Marmorkuchen-Liebhaber. Alle Rührkuchen haben einen großen Vorteil – sie werden theoretisch von Tag zu Tag saftiger. Falls…
Bevor Hadrian römischer Kaiser wurde durchlief er zahlreiche Ämter in Politik und Armee. Vom Militärtribun und Quästor, über den rechtskundigen Prätor zum Konsul und mächtigen Provinzstatthalter. Unsere Serie „Antike Persönlichkeiten“ befasst sich als mehrteilige Projektarbeit mit dem vierzehnten römischen Kaiser: Imperator Caesar Traianus Hadrianus Augustus (24. Januar 76 bis 10….
Im Rezept für italienische Minestrone alla Milanese – Gemüsesuppe aus Mailand stellen wir die Version aus der Lombardei vor. Das bunte und vitaminreiche Suppenglück wird als Primo piatto serviert. Der dicke Gemüseeintopf ist in Italien besonders im Winter beliebt. Das Geheimnis einer Minestrone ist das Garen bei niedriger Temperatur, dadurch…
Hadrian war einer der fähigsten Kaiser des römischen Imperiums, aber auch einer der umstrittensten. Unsere Serie „Antike Persönlichkeiten“ befasst sich als mehrteilige Projektarbeit mit dem vierzehnten römischen Kaiser: Imperator Caesar Traianus Hadrianus Augustus (24. Januar 76 bis 10. Juli 138). Thema der zweiten Folge: Kaiser Hadrian: Kindheit und Jugend des…
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