Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln

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Wenn griechisches Stifado – Rinderschmortopf mit Zimt, Kreuzkümmel und Zwiebeln im Backofen schmort, strömen wunderbare Düfte durch die Küche. Für uns ist Stifado der typische Geschmack Griechenlands. An die Aromen des Orients erinnern Zimt, Kreuzkümmel, Oregano, Lorbeer, Nelken. Sicher ist es keine Übertreibung, Stifado als eines der griechischen Nationalgerichte zu bezeichnen….

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Pastitsio: Griechischer Hackfleisch-Makkaroni-Auflauf

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Der beliebteste aller Nudelaufläufe aus Griechenland ist der Pastitsio (Παστίτσιο). Er kann als griechisches Nationalgericht bezeichnet werden, nur die Moussaka könnte ihm Konkurrenz machen. Aber ist er nur ein einfaches Alltagsessen? Ein Nudelauflauf kann viel mehr sein: Der Pastitsio, mit seinem unvergleichlichen Geschmack, begeistert jeden Liebhaber der griechischen Küche – immer wieder! Der Name Pastitsio…

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Lachanodolmades: Griechische Kohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce

Wir haben die griechischen Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce das erste Mal in der Plaka in Athen probiert und zählen sie seitdem zu unseren Lieblingsgerichten. In den Tavernen der griechischen Hauptstadt stehen sie meist das ganze Jahr auf den Speisekarten. Als warme Meze (Vorspeisen) sind die saftigen Lachanodolmades avgolemono (griechisch: λαχανοντολμάδες αβγολέμονο) im ganzen Land zu finden….

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