Revithosoupa: Griechische Kichererbsensuppe mit Zitrone

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Revithosoupa: Griechische Kichererbsensuppe mit Zitrone ist eines der berühmtesten griechischen Gerichte mit Kichererbsen. Heimliche Stars sind dort Hülsenfrüchte, sie sind preiswert, gesund und sättigend. Traditionell sind Hülsenfrüchte in Griechenland Grundnahrungsmittel und kommen dort häufig auf den Tisch. Wir lieben den milden, nussigen Geschmack von Kichererbsen. Eine Revithosoupa (ρεβιθόσουπα) ist eine vegane…

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Revithokeftedes: Knusprige Greek-Style Falafel mit Joghurtdip

Revithokeftedes: Knusprige Greek-Style Falafel mit Joghurtdip

Diese griechischen Kichererbsen-Frikadellen (Ρεβυθοκεφτέδες = Revithokeftedes) sind Verwandte der arabischen Falafel. Es handelt sich dabei um kleine knuprig gebratene Bällchen. Die veganen Frikadellen werden die aus zermahlenen Kichererbsen, verschiedenen Gewürzen und Kräutern zubereitet. Als Snack für zwischendurch sind Revithokeftedes oder Falafel äußerst beliebt. Die köstlichen Kichererbsen-Frikadellen haben inzwischen einen festen…

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