Fenchel in Sahnesauce und Parmesan – Finocchi con panna e parmigiano

Fenchel in Sahnesauce und Parmesan – Finocchi con panna e parmigiano titel

Mit diesem Rezept, aus der Region Lombardei in Italien, möchten wir eines unserer mediterranen Lieblingsrezepte vorstellen: Fenchel in Sahnesauce und Parmesan. Fenchel ist ein Gemüse mit Charakter, das nicht jeder mag. Die kräftigen Aromen der zwiebelähnlichen Fenchelknollen entwickeln gedünstet ein süßes, anis-artiges Aroma. Schon den alten Römern hat Fenchel geschmeckt, sie waren es einst auch,…

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Piccata Imperial – Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste

piccata imperial

Ein echter Gute-Laune-Teller: Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste. Die Piccata Imperial gelingt einfach, schnell und schmeckt köstlich. Ein Gericht das auch bei Gästen Eindruck macht. Für die Hähnchenbrustfilets Piccata Imperial lassen wir eine würzige Weißwein-Sahnesauce mit Kapern und Oliven aufkochen. Danach werden die Hähnchen mit der Sahnesauce unter einer Parmesan-Kräuterkruste im…

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Gratinierter Auberginenauflauf – Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana title

Melanzane alla parmigiana ist ein beliebter Klassiker aus Italien und ein traumhaft guter Gemüseauflauf. Denn die Aromen des Sommers stecken in ihm. Wie viele Köstlichkeiten aus Italien basiert auch die berühmte Melanzane alla parmigiana auf wenigen, frischen Zutaten. Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan werden fein geschichtet und im Ofen…

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