Diesen fruchtig-würzigen Auflauf Gebackener Fenchel mit Feta, Kalamata-Oliven und Orangen (Μάραθο με φέτα, ελιές Καλαμάτας και πορτοκάλια) werden auch „Fenchel-Skeptiker“ lieben. Dazu wird Knollenfenchel in dünne Scheiben geschnitten. Anschließend wird er mit einer raffinierten Mischung aus Olivenöl, Orangensaft und Honig mit Oliven, sowie Feta-Käse überbacken. Einer der Klassiker in der…
Das traditionelle Rezept Melanzane ripiene – Gefüllte Auberginen aus in Kalabrien stammt aus Reggio Calabria in Süditalien. Die Kalabresen nennen es „Malangiane chine“. Das vegetarische Gericht wird als Antipasto oder Hauptmahlzeit serviert und kann warm oder kalt gegessen werden. Meist wird es am Vortag zubereitet und vor dem Servieren im…
Jeder Griechenland-Reisende kennt ihn, den weltberühmten Greek Salad. Griechischer Bauernsalat: Choriatiki salata (χωριάτικη σαλάτα) wird überall in Hellas serviert. Das Geheimnis von Choriatiki liegt nicht in der Zubereitung, sondern in Qualität und Frische der Zutaten. Wer das Gefühl entspannter Sommertage beschwören möchte, sollte nur das Beste verwenden. In Griechenland wird…
Unser Rezept für Calzone Lucana mit Mangold-Olivenfüllung aus der Basilikata stammt aus Süditalien. Calzone ist eine Pizza-Variante, dabei wird der Teigfladen vor dem Backen über die Füllung geklappt. Die Basilikata ist eine gebirgige, trockene Gegend. Sonne und Steine gibt es im Überfluss. Dort wird Getreide, Gemüse, Hülsenfrüchte, Oliven und Wein…
Der wunderschöne und berührende Kurzfilm „The Olive Tree will always be here“ beschreibt die Olivenhaine auf Kreta und die Geschichten der Menschen, die sich um die kostbaren Bäume kümmern. Gezeigt wird eine kleine visuelle Reise, über die Kultur der Olivenölherstellung. Der Erzähler ist ein alter Mann, der sein Leben mit dem Anbau und…
Unser Rezeptvorschlag aus Frankreich ist Fenchel-Auflauf mit Tomaten, Oliven und Knoblauch. Damit werden sowohl Gemüse-, Fisch- oder auch Fleischfans ihre helle Freude haben. Das Gericht kann entweder in der vegetarischen Version im Ofen zubereitet werden. Der Auflauf lässt sich auch um Hähnchen– oder Fischfilets erweitern, die dann einfach im Backofen…
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TIERSCHUTZ GRIECHENLAND
Takis Proestakis hat im Jahr 2013 mit Takis Shelter im Südosten der Insel Kreta eine einzigartige Zuflucht für Hunde und Katzen in Not geschaffen.
Im Tierheim leben Straßen- und Kettenhunde, Welpen, Katzen, Kätzchen, Ziegen und Schafe in weitläufigen umzäunten Bereichen mit Bäumen, Hütten, Schlafhöhlen, Futter, Wasser, Decken und Spielzeug. Kranke oder Verletzte werden in der Tierklinik behandelt, liebevoll gesund gepflegt und kastriert.
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Video-Updates zeigen täglich weltweit über 550.000 Facebook-Fans und 475.000 YouTube-Fans seinen unermüdlichen Einsatz für die vielen Schützlinge. Besucher sind in Takis Shelter bei Ierapetra im Süden Kretas willkommen.
Jedes Tier sucht ein Zuhause.
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In Kooperation mit dem Webshop "KÄB Krankenhaus- und Ärztebedarf" werden Babynahrung, Windeln, Verbandsstoffe, Notfallsets und Spendenpakete, angeboten.
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