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Kreta: Taverna „Kelari“ in Kamilari bei Phaistos, im Süden der Messara-Ebene

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Bei unserem ersten Besuch waren wir mit Freunden hier, die die Taverne Kelari seit Jahren kennen. Die Begrüßung viel dementsprechend familiär aus. Wir haben den Abend natürlich nicht bereut und sind hier während unseres Aufenthalts zu Wiederholungstätern geworden. Das Kelari der Familie Nikolidakis liegt am Ortsrand von Kamliari, bietet original…

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Frische Kräuter konservieren: Selbstgemachtes Kräutersalz

Im Sommer wachsen Kräuter im Garten oder Balkon in Hülle und Fülle. Manchmal mehr als wir verbrauchen können. Es wird Zeit die duftenden Freunde der guten Küche zu konservieren. Mit unserer Anleitung frische Kräuter konservieren: Selbstgemachtes Kräutersalz gelingt dieses Vorhaben leicht. Die Kräuter sollten an einem sonnigen Tag, spätvormittags geerntet…

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Hähnchenfilets in Kurkuma-Paprika-Marinade und Möhrensalat

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Als Beilage zu gegrillten Hähnchenfilets in Kurkuma-Paprika-Marinade passt als Beilage ein feiner aromatischer Möhrensalat. Perfekt dazu ist ein Joghurt-Knoblauch-Dip. Dazu empfehlen wir euch frisches Ciabatta. Das Gericht ist eine perfekte Sommerschlemmerei! WERBUNG Zutaten für 4 Personen Möhrensalat 600 g Möhren 1 rote Zwiebel 4-5 Knoblauchzehen 1 TL Sambal Oelek, oder 1…

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