Der Street Food-Klassiker Nr. 1 ist in Griechenland Souvlaki! Für köstliche Souvlaki-Pita: Griechische Schweinefilet-Spießchen vom Grill werden die Fleischstücke in ein warmes Pitabrot eingelegt. Dazu kommen etwas Salat, Tomaten- und Zwiebelscheiben und Tzatziki. Anschließend wird das Souvlaki-Pita locker gerollt, mit einer Serviette umhüllt und genüsslich aus der Hand gegessen. Souvlaki (σουβλάκι)…
Wir lieben frisch gegrillte Keftedes, denn ihr Geschmack ist einfach unschlagbar! Schon rein optisch sind Keftedes scharas – Griechische Hackfleischbällchen vom Grill eine Augenweide. Knusprig heiß vom Grill sind Keftedes ein aromatischer Hochgenuss. Leicht orientalische Nuancen liefern Zimt und Kreuzkümmel. Unverzichtbar ist die Zugabe von reichlich Minze. Es gibt in Griechenland so viele Keftedes-Rezepte wie…
Jeder der seinen Urlaub in Griechenland verbringt, oder zuhause gerne zum Griechen geht, kennt sie: Bifteki mit Feta. Das sind große runde Hackfleisch-Frikadellen die mit Schafskäse gefüllt werden. Wer in Hellas unterwegs ist, dem werden Biftekti überwiegend ohne Käse-Füllung begegnen. Doch auch Bifteki me feta (Μπιφτέκια με φέτα) findet sich in…
Den ersten Kontakt zur Küche des Libanon hatten wir beim Besuch eines libanesischen Restaurants in München. Wir bestellten Kofta-Kebabs mit Salat und knusprigem Fladenbrot. Die Koftas mit feinen Aromen und Gewürze des Orients waren großartig. Die Küche des Libanon vereint Einflüsse aus Europa, der Mittelmeerländer mit dem nahen und mittleren…
Paprika vom Grill sind Kennern der mediterranen Küche bestens bekannt. Das Gemüse ist in einem Sommersalat mit gegrillten Paprikaschoten, Zwiebeln und Feta eine süßlich-rauchige Köstlichkeit. Wir kombinieren selbstgemachten Grill-Paprika im Salatrezept mit gegrillten roten Zwiebeln, würzigem Feta und zarten Feldsalat zu einer wunderbaren vegetarischen Sommermahlzeit. Ihr möchtet fleischlos Grillen? Kein…
Grillsaison ist eigentlich das ganze Jahr! Mit saftiger Dorade vom Grill (Tsipoura sti skara) steigt auch die Freude auf laue Sommerabende und es schmeckt wie Griechenland daheim. Wir verwenden am liebsten ganze Fische, das macht wenig Arbeit und sie halten beim Grillen besser zusammen. Mit diesem Rezept lässt sich auch…
Schweinesteaks in Salbei-Senf-Marinade vom Grill sind ein schnelles und köstliches Essen, das nicht nur im Sommer schmeckt. Oft werden Minutensteaks trocken, wenn sie zu lange gegart werden. Mariniert und kurz gegrillt werden sie zart und saftig. Bevor die Steaks auf den Grill kommen, sollte ein Joghurt-Knoblauch-Dip, Salat, Zitronenviertel und Weißbrot…
Der Frühling ist da und wir freuen uns über blühende Krokusse, Primeln und Schneeglöcken. Mit den milden Temperaturen steigt auch die Aktivität der Bienen an. Alles lechzt nach Licht und Farben. Es wird Zeit für Frühlingsausflüge. Jeder hat Lust mehr Zeit draußen zu verbringen und wenn dazu die Sonne scheint – einfach…
Im Reisebericht Schwäbische Alb: Unsere 16 schönsten Ausflüge um Blaubeuren beschreiben wir fabelhafte Streifzüge durch das süddeutsche Mittelgebirge im Osten von Baden-Württemberg. Unterwegs waren wir im Alb-Donau-Kreis bei Blaubeuren, im Lonetal bei Heidenheim, in Ulm an der Donau, in Heubach im Ostalbkreis, in Bad Urach bei Reutlingen und der Heuneburg bei…
Unsere Besucherzahlen auf Reise-Zikaden sind im zweiten Corona-Jahr 2021 etwas zurückgegangen. Wer sucht schon nach inspirierenden Reiseberichten, wenn erneut nichts davon wirklich planbar ist? Wir ergatterten unsere Zweit-Impfungen Ende Mai. Unsere einzige Reise 2021 führte in die Schwäbische Alb in Baden-Württemberg. Unterwegs waren wir Ende September, bei Traumwetter! Im zweiten…
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TIERSCHUTZ GRIECHENLAND
Takis Proestakis hat im Jahr 2013 mit Takis Shelter im Südosten der Insel Kreta eine einzigartige Zuflucht für Hunde und Katzen in Not geschaffen.
Im Tierheim leben Straßen- und Kettenhunde, Welpen, Katzen, Kätzchen, Ziegen und Schafe in weitläufigen umzäunten Bereichen mit Bäumen, Hütten, Schlafhöhlen, Futter, Wasser, Decken und Spielzeug. Kranke oder Verletzte werden in der Tierklinik behandelt, liebevoll gesund gepflegt und kastriert.
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Jedes Tier sucht ein Zuhause.
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