Weltberühmtes Streetfood aus Italien ist Pizza. Wer als Pizzabäcker eine perfekte Pizza Margherita, mit krossen Boden und Mozzarella backen möchte benötigt drei Dinge: „Wissen, Talent und Intuition!“ Diese Erfahrung verraten erfolgreiche Pizzaiolos aus Neapel. Doch keine Angst! Eine Pizza Margherita selbst zu backen ist kein Zauberwerk. Wichtig für das Gelingen sind die Zutaten….
Endlich! Pasta-Träume werden wahr. Ihr solltet unbedingt unsere Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung und Béchamelsauce ausprobieren. Denn Cannelloni machen glücklich – wirklich! Da wir sowieso italienische Nudelaufläufe lieben, wurde es für uns höchste Zeit um diese köstliche Pasta-Spezialität auch einmal zu Hause auszuprobieren. Dabei werden getrocknete Nudelröhren mit einer würzigen Füllung aus Spinat und cremigen…
Quiches sind köstlich, abwechslungsreich und einfach in der Zubereitung. Sie bieten für jeden Geschmack etwas und sind für jeden Anlass das Richtige. Ursprungsland der Quiches ist Frankreich. Dort sind die pikanten Kuchen oft der Höhepunkt eines gemütlichen Sommerausflugs mit Picknick. Eine Quiche schmeckt nicht nur warm aus dem Ofen, sondern auch…
Revithosoupa: Griechische Kichererbsensuppe mit Zitrone ist eines der berühmtesten griechischen Gerichte mit Kichererbsen. Heimliche Stars sind dort Hülsenfrüchte, sie sind preiswert, gesund und sättigend. Traditionell sind Hülsenfrüchte in Griechenland Grundnahrungsmittel und kommen dort häufig auf den Tisch. Wir lieben den milden, nussigen Geschmack von Kichererbsen. Eine Revithosoupa (ρεβιθόσουπα) ist eine vegane…
Mit diesem Rezept aus der italienischen Region Lombardei möchten wir einen unserer Favoriten vorstellen: Fenchel in Sahnesauce und Parmesan – Finocchi con panna e parmigiano Fenchel ist ein Gemüse mit Charakter, das nicht jeder mag. Die kräftige Geschmack der zwiebelähnlichen Fenchelknollen entwickeln gedünstet ein süßliches, an Anis erinnerndes Aroma. Schon…
Suppen und Eintöpfe mit Weißkohl sind im Winter nicht nur in Hellas beliebt. Was gibt es an kalten Tagen wohltuenderes als eine heiße Suppe. Griechische Kohlsuppe – Lachanosoupa macht glücklich! Natürlich auch weil das Gericht aus Griechenland stammt, ihr wisst ja aus unseren Reiseberichten wie das mit uns ist. Für…
Krautfleckerl sind Skihütten-Klassiker und ein perfektes Winter-Essen. Holt euch urigen Hüttenzauber nach Hause und serviert für die Familie oder Freunde eine kernig-deftige Mahlzeit. Was schmeckt nach einem Tag Skifahren, Rodeln oder Winterspaziergang schon besser? Krautfleckerl sind eine Spezialität aus Österreich und haben ihren Ursprung im ehemaligen Böhmen. In unserem Rezeptvorschlag entsteht aus karamellisiertem…
Wenn Kürbis auf dem Markt angeboten wird ist der Herbst da, auch wenn noch spätsommerlich warm ist. Für einen schnellen Salat mit Kürbis möchte ich euch für dieses Rezept erwärmen. Den hier vorgestellten Salat mit gebackenem Kürbis, weißen Bohnen, Feta und Minze wird es definitiv öfter bei uns geben. Alle Zutaten…
Pesto ist ein Klassiker der italienischen Küche und lässt sich einfach selbermachen. Zur Basilikumsaison sollte man hausgemachtes Pesto genießen, denn es besteht aus gesunden Zutaten. Also gleich den Mörser, Mixer oder die Küchenmaschine bereitstellen. Für ein perfektes Pesto zum Selbermachen haben wir vier Variationen für euch ausprobiert. Inhaltsverzeichnis1 Pesto Selbermachen:…
Melanzane alla parmigiana ist ein beliebter Klassiker aus Italien und ein traumhaft guter Gemüseauflauf. Denn sämtliche Aromen des Sommers sind darin versammelt. Wie viele italienische Köstlichkeiten basiert auch dieses Gericht auf wenigen, frischen Zutaten. Dabei werden Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum, Parmesan geschichtet im Ofen gebacken. Höchste Zeit also sich einmal…
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Takis Proestakis hat im Jahr 2013 mit Takis Shelter im Südosten der Insel Kreta eine einzigartige Zuflucht für Hunde und Katzen in Not geschaffen.
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