Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube

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Im Rezept stellen wir euch Hasan Pasha Köfte – Fleischbällchen mit Knoblauch-Kartoffelpüreehaube aus der Türkei vor. Die saftigen Köfte werden unter einer würzigen Haube aus Knoblauch-Kartoffelpüree und zartem Käse in einer fruchtigen Tomaten-Sauce im Ofen gebacken. Dieser Leckerbissen bekam seinen Namen nach dem ottomanischen Admiral Cezayirli Gazi Hasan Paşa (1713…

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Filmtipp: Djam – Ägäis-Odyssee mit Rembetiko, von Tony Gatlif

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Ein Highlight für Kinofans ist das Drama „Djam“ (2017) des französischen Regisseurs Tony Gatlif. Die Geschichte spielt sich in Griechenland und der Türkei ab. Tony Gatlif gelingt eine faszinierende Mischung von Sinnlichkeit, traditioneller Musik und der unstillbaren Sehnsucht nach Freiheit – eingebettet in die eindruckvollen Landschaften der griechischen Ägäis. Erzählt wird ein tragisches,…

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Reisetrends 2017: Die 10 beliebtesten Reiseziele für den Sommer und 10 Extra-Tipps

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Spanien, Griechenland, Italien und Kroatien – das sind die Gewinnerländer der reisefreudigen Deutschen für die Sommersaison 2017. Das Reiseverhalten ist unverändert  – trotz Terrorgefahr. Dennoch spiegeln die Verschiebungen der Reiseziele deutlich die politischen Entwicklungen wieder. Für die Türkei geht es auch dieses Jahr bergab, über eine Million Gäste aus Deutschland weniger bereisten das Land bereits…

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Türkischer Milchreis – Sütlac: Soul-Food vom Feinsten

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Auf unseren Türkeireisen haben wir Sütlac, den Milchreis, als Lieblingsdessert für uns entdeckt. Die Süßspeise (Sütlaç – gesprochen: Sütlatsch) gehört zu den beliebteten Desserts in der Türkei und ist auf fast allen Menükarten des Landes zu finden. Kinder mögen ihn auch sehr gerne als Zwischenmahlzeit. Das Dessert ist eigentlich von…

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Izmir Köfte mit Tomatensauce aus dem Ofen – Würzig und saftig

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Zu unseren Lieblingsrezepten gehört dieses klassische Rezept der Izmir Köfte, es beinhaltet eine Vielfalt an Gewürzen. Diese verleihen den Izmir Köfte ihren unverwechselbaren Geschmack. Mit den Köfte werden Kartoffeln und Paprika in einer Tomatensauce im Ofen gebacken. Ideal für dieses Gericht ist ein Tontopf mit Deckel. Köfte sind orientalische Frikadellen…

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Türkische Mücver: Zucchini-Puffer mit Feta und Joghurt-Knoblauchsauce

Vorspeisen-Klassiker für den Sommer: Türkische Zucchini-Puffer mit Feta – Kabak Mücveri

Das Rezept für Zucchini-Puffer ist besonders im Hochsommer ideal und schmeckt gerade an heißen Tagen jedem. Wenn Du magst kannst Du es auch nur als Vorspeise machen. Wir essen es am liebsten als Hauptgericht mit Knoblauch-Joghurt, Tomatensalat und knusprigen Baquette. Im Hochsommer gibt es die besten Zucchini, meistens auch noch…

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