Bei unserem ersten Besuch waren wir mit Freunden hier, die die Taverne Kelari seit Jahren kennen. Die Begrüßung viel dementsprechend familiär aus. Wir haben den Abend natürlich nicht bereut und sind hier während unseres Aufenthalts zu Wiederholungstätern geworden. Das Kelari der Familie Nikolidakis liegt am Ortsrand von Kamliari, bietet original…
Im Rezept Makkaroni-Auflauf mit Auberginen und Mozzarella präsentieren wir ein klassisches Rezept aus Süditalien. Ein wunderbar einfaches Gericht für alle Auflauf-Freunde. Meist haben wir Maccheroni al forno in Trattorien in der Basilikata oder Sizilien verspeist. Dort wird der Nudelauflauf mit Hackfleisch und Salami zubereitet. Jedoch wird das Gericht dadurch sehr gehaltvoll. In unserem…
Im Ivo a Trastevere erwartet euch echte cucina romana – und das seit über fünfzig Jahren! Die Pizzeria ist eine Institution im historischen Stadtteil Trastevere – seit 1962 – schon das alleine ist sehr aussagekräftig. Wir sind zufällig in der Via di San Francesco a Ripa auf das Ivo gestoßen….
Das Casetta di Trastevere im Ausgehviertel Trastevere in Rom, ist ein gutes, empfehlenswertes und ausgesprochen günstiges Restaurant. Hier wird entspannte römische Atmosphäre abseits ausgetretener Pfade geboten. Wir bekamen den Tipp von der Vermieterin unseres Apartements in Trastevere. Es liegt direkt an der malerischen und ruhigen Piazza de Renzi. Der hübsche…
Griechische Fischsuppe mit Eier-Zitronen-Sauce: Psarosoupa avgolemono haben wir das erste Mal an Kretas Südküste verspeist. In einer gemütlichen Strandtaverne in Rodakino am libyischen Meer. Seither waren wir auf der Suche nach dieser Delikatesse. Die kretische Strandtaverne kam ohne Speisekarte aus. Die Gäste durften in die Küche kommen und dort in…
Aromatisch und saftig schmeckt Psari Plaki – Fischauflauf mit Tomaten und Feta aus Griechenland (Ψαρή Πλάκη). Der Auflauf ist ein unkompliziertes und schnelles mediterranes Gericht. Der Fischauflauf mundet am besten lauwarm an milden Sommerabenden. In der kühlen Jahreszeit könnt Ihr Euch mit dem Rezept den Sommer in Hellas ein bisschen…
Eines der Köstlichkeiten der türkischen Küche sind Biber Dolmasi: Gefüllte Paprikaschoten mit Thunfisch-Reisfüllung. Varianten der Rezeptur finden sich in allen mediterranen Ländern. Im Ofen geschmorte Paprikaschoten werden überall am Mittelmeer mit herzhaften Füllungen zubereitet, z. B. mit Reis, Thunfisch, Sardellen, Hackfleisch, Oliven, Rosinen und reichlich Kräutern. Biber Dolmasi werden auch…
Die Toskana ist zu recht ein Traumziel, vor allem ihre Hauptstadt Florenz. Die toskanische Kunstmetropole gehört zu den schönsten Städten Italiens. Florenz und seine Umgebung zu besuchen, war seit langem unser Traum. Eine Landpartie durch die Weinberge des Chianti ist ein Muss bei jeder Toskanareise. Die klassische toskanische Landschaft liegt…
In Sizilien kennt das Gericht jeder: Pasta alla Norma – Auberginen-Klassiker aus Sizilien. Die allerbeste „Norma“ haben wir während einer Sizilien-Reise in der Altstadt von Palermo gegessen. An Palermos Piazza Bellini liegt die arabisch-normannischen Chiesa di San Cataldo. Gegenüber befindet sich seit 1955 das Ristorante Bellini. Dort verspeisten wir eine sensationelle Pasta alla Norma. Im Restaurant…
Ein besonders hübsches italienisches Festungsdorf in den Marken ist, das auf dreihundert Meter Höhe gelegene, Borgo Castello di Loretello. Das Dorf wirkt auf uns eher wie eine kleine Festung, das sanfte Panorama der Hügellandschaft der Marken mildert den wehrhaften Bau. Unter den erhaltenen Borgos der Region ist Castello di Loretello das älteste….
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