Griechische Hühnersuppe mit Eier-Zitronen-Sauce: Kotosoupa avgolemono

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Die leichte und bekömmliche Kotosoupa avgolemono (Κοτόσουπα αβγολέμονο) ist in ganz Griechenland bekannt. Griechische Hühnersuppe mit Eier-Zitronen-Sauce ist besonders im Winter sehr beliebt, denn sie wärmt Körper und Seele. Außerdem ist sie schnell zubereitet und schmeckt erfrischend. Griechische Küche wie wir sie lieben: Einfach, schnörkellos, authentisch und mit frischen Zutaten. Ihre cremige…

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Krautfleckerl mit Schinken und Bergkäse überbacken

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Krautfleckerl zählen zu den Skihütten-Klassikern und sind gleichzeitig ein perfektes Winter-Essen. Holt euch urigen Hüttenzauber nach Hause und serviert für Familie oder Freunde eine kernige Mahlzeit. Was schmeckt nach dem Skifahren, Rodeln oder einem Winterspaziergang besser als deftige Landküche? Seit langem sind Krautfleckerl eine Spezialität der österreichischen Küche und haben ihren Ursprung im ehemaligen Böhmen. In unserem Rezept…

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Bayrische Fleischpflanzerl und lauwarmer Kartoffelsalat

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Ein bayrischer Klassiker mit Glücksgarantie: Das Fleischpflanzerl! In Bayern ist es Lebensbegleiter und Nationalgericht. Als Münchner Blogger wäre es direkt ein Sakrileg, würden wir hier nicht unser Lieblingsrezept für bayrische Fleischpflanzerl präsentieren. Vielleicht auch gerade deswegen, weil wir bisher überwiegend mediterrane Gerichte veröffentlicht haben. Egal ob sie anderswo Frikadellen, Klopse, Bouletten, Hamburger oder Fleischlaiberl genannt…

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Piccata Imperial – Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste

piccata imperial

Ein echter Gute-Laune-Teller: Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste. Die Piccata Imperial gelingt einfach, schnell und schmeckt köstlich. Ein Gericht das auch bei Gästen Eindruck macht. Für die Hähnchenbrustfilets Piccata Imperial lassen wir eine würzige Weißwein-Sahnesauce mit Kapern und Oliven aufkochen. Danach werden die Hähnchen mit der Sahnesauce unter einer Parmesan-Kräuterkruste im…

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Griechischer Linsensalat mit Orangen – Fakes Salata

Griechischer Linsensalat mit Orangen - Fakes Salata

Griechischer Linsensalat mit Orangen – Fakes Salata (Φακές σαλάτα) – schmeckt hervorragend mit etwas knusprigen Weißbrot als Beilage. Zu einer perfekten Köstlichkeit entwickelt er sich, wenn zum nussigen Aroma der Linsen noch süße Orangenfilets und Apfel untergehoben werden. In Streifen geschnittene, gebratene Hähnchenbrust macht aus dem Fakes Salata ein erfrischendes…

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Moussaka – Griechischer Auberginenauflauf mit Hackfleisch

Moussaka (Moussakas me melitzanes, Μουσακάς με μελιτζάνες) ist sicherlich das berühmteste Gericht der griechischen Küche. Dabei werden Auberginen, Kartoffeln und Hackfleisch mit Bechamelsauce und Käse zu einem kulinarischen Wunderwerk vereint. Der Auberginenauflauf wird von Feinschmeckern in aller Welt hochgeschätzt. Auch für uns steht das Gericht das ganze Jahr weit oben…

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