Arista alla fiorentina: Ein Paradestück der toskanischen Küche

arista fiorentina

Als sich anno 1431 beim Konzil in Florenz die Kirchenväter zum würdevollen Speisen zusammenfanden, gaben sie diesem, mit Kräutern gewürzten Schweinebraten das Prädikat „Aristos!“ – griechisch: „Ausgezeichnet“. Seither trägt dieses Rezept aus der Toskana den Namen „Arista alla fiorentina“. Bis heute sind alle Goumets froh, dass trotz des Wälzens geistiger Probleme, die…

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Izmir Köfte mit Tomatensauce aus dem Ofen – Würzig und saftig

Izmir köfte

Zu unseren Lieblingsrezepten gehört dieses klassische Rezept der Izmir Köfte, es beinhaltet eine Vielfalt an Gewürzen. Diese verleihen den Izmir Köfte ihren unverwechselbaren Geschmack. Mit den Köfte werden Kartoffeln und Paprika in einer Tomatensauce im Ofen gebacken. Ideal für dieses Gericht ist ein Tontopf mit Deckel. Köfte sind orientalische Frikadellen…

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Hähnchenfilets in Kurkuma-Paprika-Marinade und Möhrensalat – Der Orient lässt grüssen

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Dieser feine, aromatische Möhrensalat passt sehr gut als Beilage zu Hähnchenfilets in Kurkuma-Paprika-Marinade vom Grill. Da wir nach mehreren Ägyptenreisen die orientalische Küche mögen, ist dieser Salat bei uns beliebt. Dazu ein Joghurt-Knoblauch-Dip. Als Beilage empfehle ich frisches Ciabatta. Eine perfekte Sommerschlemmerei! WERBUNG Für 4 Personen Möhrensalat 600 g Möhren…

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Schweinesteaks in Salbei-Senf-Marinade – Schnell und köstlich!

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Schweinesteaks in Salbei-Senf-Marinade sind ein schnelles und köstliches Essen. Meistens werden Minutensteaks sehr schnell trocken wenn sie zu lange gegrillt werden. Mit unseren Tipps werden sie schön zart und saftig! Bevor die fertig marinierten Steaks auf den Grill kommen, sollte bereits der Salat und das Weißbrot fertig vorbereitet sein. Ideal dazu…

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