Piccata Imperial – Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste

piccata imperial

Ein echter Gute-Laune-Teller: Saftiges Hähnchen in Parmesan-Kräuterkruste. Die Piccata Imperial gelingt einfach, schnell und schmeckt köstlich. Ein Gericht das auch bei Gästen Eindruck macht. Für die Hähnchenbrustfilets Piccata Imperial lassen wir eine würzige Weißwein-Sahnesauce mit Kapern und Oliven aufkochen. Danach werden die Hähnchen mit der Sahnesauce unter einer Parmesan-Kräuterkruste im…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Gratinierter Auberginenauflauf – Melanzane alla parmigiana

Melanzane alla parmigiana title

Eine perfekte Melanzane alla parmigiana ist ein Klassiker aus Italien und ein Traum von einem Gemüseauflauf – in dem die Aromen des Sommers stecken. Wie viele Köstlichkeiten aus Italien basiert auch die berühmte Melanzane alla parmigiana auf wenigen, frischen Zutaten. Auberginen, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Parmesan werden fein geschichtet und im…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Tzatziki – Joghurt mit Gurke und Knoblauch

Tzatziki (τζατζίκι) ist eine der bekanntesten griechischen Vorspeisen weltweit und schmeckt nicht nur in Griechenland. Inzwischen ist es fertig im Supermarkt erhältlich. Um ein perfektes Geschmackserlebenis zu erreichen sollte man es selbst zubereiten. Köstliches Tzatziki selber machen ist einfach und geht schnell. Die Vorspeise ist ein wichtiger Bestandteil der griechischen Mezedes…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Griechischer Bauernsalat: Choriatiki salata

Griechischer Bauernsalat (Choriatiki salata)

Jeder Griechenland-Reisende kennt ihn, den „Greek Salad“. Griechischer Bauernsalat: Choriatiki salata (χωριάτικη σαλάτα), ist weltberühmt und wird überall im Land serviert. Sein Geheimnis liegt nicht in der Zubereitung, sondern in der Qualität und Frische der Zutaten. Wer das Gefühl entspannter Sommertage am Mittelmeer beschwören möchte, sollte von allem nur das…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Griechischer Linsensalat mit Orangen – Fakes Salata

Griechischer Linsensalat mit Orangen - Fakes Salata

Griechischer Linsensalat mit Orangen – Fakes Salata (Φακές σαλάτα) – schmeckt hervorragend mit etwas knusprigen Weißbrot als Beilage. Zu einer perfekten Köstlichkeit entwickelt er sich, wenn zum nussigen Aroma der Linsen noch süße Orangenfilets und Apfel untergehoben werden. In Streifen geschnittene, gebratene Hähnchenbrust macht aus dem Fakes Salata ein erfrischendes…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Apfel-Gugelhupf mit Zimt und Mandeln: Ein zeitloser Klassiker aus Omas Backstube

Saftiger Apfel-Gugelhupf mit Zimt und Mandeln schmeckt das ganze Jahr. In den letzten Jahren hat er sich vom Arme-Leute-Kuchen zum Trendgebäck entwickelt – ja, der Gugelhupf ist wieder in. Die Geschmackskombination Apfel-Zimt mit Mandeln steht sowieso immer hoch im Kurs. Klar, die besten knackfrischen Äpfel gibt es eigentlich im Spätsommer…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email

Lachanodolmades: Griechische Kohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce

Wir haben die griechischen Weißkohlrouladen mit Zitronen-Ei-Sauce das erste Mal in der Plaka in Athen probiert und zählen sie seitdem zu unseren Lieblingsgerichten. In den Tavernen stehen sie meist das ganze Jahr auf den Speisekarten. Als warme Meze (Vorspeisen) sind die saftigen Lachanodolmades avgolemono (griechisch: λαχανοντολμάδες αβγολέμονο) im ganzen Land zu finden. Bekannter als Lachanodolmades…

Weiterlesen

Print Friendly, PDF & Email